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香辣啤酒卤蛋

作者:   2019-03-13
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鸡蛋有很丰富的营养价值:
1、健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。”
用料
主料鸡蛋800克葱10克姜5克蒜10克红辣椒5克孜然2勺芝麻2勺
辅料油1勺郫县豆瓣酱2勺啤1罐糖2勺蚝油1勺一品鲜酱油0.5勺
香辣啤酒卤蛋的做法
1.
新鲜的鸡蛋煮熟用凉水冲凉这样更容易去皮

2.
鸡蛋依次去皮洗净备用

3.
鸡蛋用小刀割出一条一条的纹路但不要用力过度使鸡蛋破裂

4.
鸡蛋依次割好备用这个步骤一定要注意安全不要割伤手

5.
锅中倒入底油加热放入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香

6.
放入郫县豆瓣酱和孜然炒香

7.
放入蚝油、糖、一品鲜酱油炒匀

8.
将所有调味料炒匀入味爆出香味

9.
鸡蛋放入调味料中倒入啤酒

10.
大火炖起来大约15分钟左右

11.
炖至汤汁快收干时鸡蛋入味即可出锅享用

12.
盘中摆上生菜装饰再摆上鸡蛋撒上葱粒、红辣椒和芝麻瞬间变成高大上哦

13.
搭配枣泥酥饼、鲜奶和水果营养很丰富哦!鸡蛋的营养超级丰富是家家户户必不可少的营养食物。普通的食材用心去做就会得到意想不到的收获,鸡蛋入口香辣适中唇齿留香回味无穷。这道美味也是宴客必备那是小吃噢!

香辣啤酒卤蛋成品图

烹饪技巧
鸡蛋的营养价值
①、健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
②、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
③、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

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