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土豆连皮吃 土豆一种吃法竟让你进医院

作者:中国菜谱网   2016-07-25
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  现在很多商家为了图方便,经常把不剥皮的土豆给我们吃,但其实,不剥皮的土豆危害还是大的。它里面含有一种叫龙葵碱的有毒物质,这种有毒物质,多集中在皮里。所以连皮吃土豆,其实是一种很危险的行为。

土豆连皮吃 土豆一种吃法竟让你进医院

  马铃薯又名土豆、洋芋,是人们冬天餐桌上的常客。其营养价值很高,被誉为人类的“第二面包”,并有“地下苹果”之称,是食补食养佳蔬。

  然而,冬天食用时,人们要格外注意以下事项,谨防中毒等意外。

  忌连皮吃

  马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质,人体若摄入大量这一物质,会引起急性中毒。这种有毒物质,多集中在其皮里。

  红皮或紫皮多于黄皮,光照使皮色变青者又随着色深而增多,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮;

  因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮,也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。

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