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翻新土豆怎么辨别 教你一招辨别老土豆装嫩

作者:菜谱网小编   来源: 健康饮食网   2017-04-11
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  新老土豆的交替时间最容易让那些老土豆翻身一变,充当新土豆来卖了,今天菜谱网小编给大家讲讲如何辨别新老土豆的方法,大家要认真学了。


  新老土豆交替的季节,很容易出现翻新的老土豆,有不法商贩将老土豆发芽的地方剔除,然后经过水洗、浸泡和熏制,将其冒充新土豆销售。这些土豆被人们形象地叫做“会化装的土豆”。

  老土豆翻新时还有可能浸泡在焦亚硫酸钠溶液里,因为它能让老土豆变得明亮,防止变质。这种溶液有一定的致癌性,其残留物二氧化硫会损害呼吸系统,引发多种疾病。

  如何辨别真正的新土豆和翻新的老土豆呢?

  一看孔。通常新土豆的孔要浅一些,老土豆的孔则要深一些,而翻新并不能改变土豆身上孔洞的深浅。

  二掐肉。买土豆时,可以用手掐一掐土豆,如果有汁液渗出来,就说明土豆是新的。翻新的老土豆虽然在特殊溶液中泡过,但水分还是很少,掐起来硬硬的,感觉不到弹性。

  小编有话说:以上就是小编为大家带来的新老土豆的辨别方法,大家平时去买土豆的时候可要注意了。

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