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胡萝卜杂蔬饺(2)

作者:幸福的林冰   2017-06-08
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    饺子有几种做法 史上最全的饺子做法在这里

    春节刚过,大家过年吃的时候可有吃饺子?饺子在中国是一种很受欢迎的家常美食,南北方各有各的吃法,现在菜谱小编就为大家盘点了一些常见的饺子做法一起来看看吧!

    饺子馅的做法:

胡萝卜杂蔬饺

  一、白菜猪肉馅

  食材:白菜、猪肉、盐、葱、姜、酱油

  1、准备好食材

  2、白菜切碎 ,猪肉剁碎(也可以绞碎,现在在买猪肉的适合多是可以让人处理好的)

  3、把猪肉馅放入盛器里,加入切好的白菜分次混合一起

  4、加入盐、葱、姜、酱油等调料品一起拌均匀即可。

  小贴士:

  1、在剁好的肉馅中分三至四次加入盐,朝一个方向搅拌,尽可能多的搅拌,使肉馅上劲;

  2、将充分沥干水份的白菜切成碎末(不要挤掉水份,以保持蔬菜的营养)分成三至四次加入 到搅拌过的肉馅中,还是朝一个方向充分搅拌即可。

胡萝卜杂蔬饺

  二、韭菜鸡蛋馅

  食材:韭菜、鸡蛋、盐、鸡精、香油

  1、准备好食材

  2、鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀

  3、锅内放油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内用铲子把鸡蛋弄散,放凉备用

  4、将晾干水份的韭菜切成细沫,再淋入香油拌匀

  5、待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中拌匀

  6、加入适量的盐、鸡精、香油拌匀即可

  小贴士:

  韭菜容易出汤,所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜,油可以锁住韭菜的水分,防止韭菜出汤。

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