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蜜汁鸡翅

作者:   2019-03-13
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“蜜汁鸡翅一直以来都是我的心头大爱,香嫩口感带来抵挡不住的美味诱惑,色香味俱全,营养又健康做法也简单,一个接着一个吃!”
用料
主料鸡翅中10个大蒜25克蚝油15克酱油10克蜂蜜15克盐2克料20克甜花椒粉3克白胡椒粉1克热水10克
辅料白芝麻少许清水适量
蜜汁鸡翅的做法
1.
鸡翅中浸泡20分钟去去血水,冲洗干净,沥干水分。

2.
给鸡翅划上2~3刀,便于入味。

3.
碗内加入蒜泥、料酒、酱油、蚝油、蜂蜜、盐、甜红椒粉、白胡椒粉。

4.
倒入热开水,搅拌均匀。

5.
把鸡翅里倒入混合好的酱料,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制一天。

6.
腌制好的鸡翅,用厨房纸吸干表面的水份,煎制时才能上色。开中火,不粘锅里倒入少许食用油,油热后放入鸡翅。

7.
把鸡翅两面煎至金黄色。

8.
加入与鸡翅齐平的开水,稍搅动均匀。

9.
盖上锅盖,中火焖炖15分钟。

10.
炖好后,开大火收汁,完全收干,让酱汁在鸡翅上挂住。

蜜汁鸡翅成品图

烹饪技巧
1、如果腌制时间不够,最少腌制1小时,建议冷藏过夜味道更佳。 
2、若一次做的比较多,鸡翅可以分几次来煎,不要一次全部下锅。

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