加入中国菜谱网 开启味蕾的全新旅程!

发布菜谱
你的位置 :首页 > 菜谱 > 家常菜谱 > 肉类食谱 > 正文

腊肉干锅土豆片

作者:孩妈妮妮   来源: 好豆网   2017-02-27
字体:

    干锅在天气寒冷的时候相信是不少人的最爱,因为吃它菜不会冷掉。现在菜谱网小编为大家介绍一款干锅美食——腊肉干锅土豆片。

 腊肉干锅土豆片

腊肉干锅土豆片

  【主料】土豆1个 腊肉120克 六月鲜酱油1小勺

  【辅料】胡萝卜1根 尖椒1个 葱1段 蒜3瓣 郫县豆瓣酱1小勺 糖5克 料酒1大勺

  【做法】

腊肉干锅土豆片

  1.土豆、胡萝卜去皮

  2.腊肉洗净后冷水,加葱、蒜入锅煮20分钟

  3.胡萝卜切象眼片

  4.土豆也切成象眼片

  5.过清水洗去表面淀粉后再沥干水分

  6.尖椒斜切成片,葱、蒜切末

腊肉干锅土豆片

  7.锅里加热少量油将土豆片分次加入

  8.煎至两面金黄盛出备用

  9.把胡萝卜片也煎一下

  10.腊肉捞出切片

  11.另起锅加少量油,先放入郫县豆瓣酱炒出红油后爆香蒜末和葱末

  12.倒入腊肉炒香,烹入料酒去腥

  13.倒入土豆片和胡萝卜片,加入白糖,烹入六月鲜酱油,翻炒均匀

  14.最好加入尖椒片翻匀即可出锅

腊肉干锅土豆片

  烹饪技巧

  1、土豆片尽量切薄一点,这样吃油少,不用油炸直接少许油就煎至香酥。

  2、切好的土豆片要用清水洗去表面的淀粉,这样既不易糊锅又口感好。

  3、油煎前,土豆片要用厨房纸吸去表面水分。

  精彩不断 继续啃文》》》》》要想放屁不臭一个土豆就搞定

打印
猜你喜欢
大家正在看
阳台放一物全家健康运势旺
阳台放一物全家健康运势旺

风水大师 阳台放一物竟能招财旺财!每个人的家里都会有个小阳台,而阳台的风水如果好的话会给家中带来财运的,而如果在阳台上摆放一些物品,更能增加财运哦。....

网友评论

中国菜谱网是您实现从吃货到厨娘、厨娘到厨神、厨神到厨霸的梦想厨房。
在这里,您可以领略舌尖上的美味,获取最新健康资讯,分享您在美食路上的点滴精彩。
关注中国菜谱网,收获美味人生!