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风味水煮大闸蟹

作者:   2018-10-11
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中秋前后正是吃大闸蟹的好时节,尽管价格昂贵,但也挡不住爱吃的人拿来,虽然美味但是要保持最原汁原味的香味,清蒸是最直接的办法。,这做法保持了大闸蟹原有的风味,怎么吃都不会腻,蘸上调味汁更有滋味。

用料
主料大闸蟹3个生姜1小块蒜瓣4个
辅料盐3克鸡粉2克水适量

水煮大闸蟹的做法
1.将大闸蟹用刷子刷洗干净,不用去掉绳子,否则大闸蟹乱爬不方便刷洗,一半生姜切成片,一半生姜切成末,蒜瓣去皮切末。

2.锅中倒入适量水,加入生姜片将水煮开。

3.水烧开后,放入大闸蟹,开始煮大闸蟹。

4.将大闸蟹煮大约10分钟。

5.然后加入食盐调味。

6.将大闸蟹捞出后,去掉绳子,在碗中加入生姜末、蒜末、蚝油、海味点蘸仙露、醋调成汁,大闸蟹蘸着调味料吃更好吃。


烹饪技巧
大闸蟹要吃活得哦!

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