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红烧羊排

作者:   2018-11-03
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““冬吃萝卜,夏吃姜”,一转眼冬天到了,这个时候特别怕冷,就想吃点肉肉,吃点热乎的,最近猪瘟闹得,吃不了猪肉,来点羊肉也不错,超市买了一兜子羊排回来,家里有土豆,晚餐就这样开始了~”

用料
主料羊排750克土豆2个大点的
辅料冰糖适量姜适量葱适量蒜适量老抽适量生抽适量盐适量料适量花生油适量八角适量香叶适量味精适量

红烧羊排的做法
1.
所有材料准备好,羊排冷水下锅,加入姜片和料酒焯一下去除血水,再用冷水清洗干净,沥干水分。

2.

锅中放入适量油,油热后,加入适量冰糖,小火,炒出焦糖色。

3.
放入焯好的羊排,不断地翻炒。

4.
羊排炒至表面金黄,加入葱、姜、蒜、香叶、八角,继续翻炒至出香味。

5.
倒入老抽和生抽,继续翻炒,至羊排上色。

6.
加入热水,没过羊排即可,放入适量盐,大火烧开,再转小火炖煮。

7.
大约炖30分钟后加入事前切好的土豆块。

8.
盖上锅盖,继续小火炖煮20分钟左右。

9.
盖上锅盖,继续小火炖煮20分钟左右。

10.
香喷喷的红烧羊排就做好了,非常地好吃,照片没拍几张就被吃光光了~

红烧羊排成品图

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