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空心草莓能吃吗 市场上这种草莓可以放心吃吗

作者:菜谱网小编   来源: 荆楚网   2017-02-19
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  又到了大量草莓上市的季节,很多人都被颜色鲜艳,味道诱人的大草莓给吸引了。不过市面上经常会出现畸形或者空心的草莓,那么这样的草莓能放心的吃吗?

空心草莓能吃吗 市场上这种草莓可以放心吃吗

  一、草莓空心畸形有多种原因

  家住武昌徐东的魏女士特别爱吃草莓,可有时她咬开红艳艳的草莓一看,里面竟然是空心的,虽然味道也不错,但是心中也不免担忧:这是否是打了膨大剂的呢?

  对此,华中农业大学食品科技学院副教授杨书珍表示,造成草莓空心的因素很多,除了人们担心的种植户在种植时使用膨大剂外,草莓的品种、生长环境等都可能造成草莓空心。

  杨书珍举例说,目前市面上常见的草莓品种有红颜、法兰地、甜查理、晶瑶等,其中甜查理草莓的果肉密度稍小,容易出现空心现象。而且,草莓生长时的土壤、湿度、温度在技术管理上跟不上,也易出现空心。

  那么,如果草莓个头过大、形状畸形,是否代表使用了膨大剂呢?杨书珍表示,果实过大也有可能是品种原因,比如红颜这个品种,个头本身就挺大,单个最大果实甚至可以达到二两,很容易被市民误会成膨大果。而草莓果实的形状畸形,也与其花期授粉不均、温度过低、生长条件等原因有很大关系。如果花期授粉不均匀,受精的部位形成种子,果实膨大,而未受精的部位不形成种子果实不膨大,因此形成凸凹不平的畸形果。

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