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上汤菜心
除农残小窍门

作者:鑫雨霏霏   来源: 新浪美食   2017-06-06
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上汤菜心

  除农残小窍门

  洗菜的时候不要过度浸泡

  有人洗菜时习惯浸泡,认为这样才能将农药等毒素清洗干净,其实不然。浸泡时如果菜没洗干净,还有农药残留,会越泡越脏。如果浸泡超过30分钟,还会造成维生素流失。买回来的菜先置室温半天让农药挥发,再用清水多冲洗几次就可以。

  绿叶菜冷藏效果好

  蔬菜中含有低量的亚硝酸盐,在室温下储藏1~3天时,其中的亚硝酸盐达到高峰,冷藏条件下,大约3~5天达到高峰。

  菠菜、小白菜等绿叶蔬菜,亚硝酸盐产生量特别大,所以冰箱储藏的效果比较好。而根茎类的胡瓜、南瓜、洋葱、白萝卜、胡萝卜等,则不需要放冰箱,这些植物含有的酵素会慢慢将残留农药分解。

  小编总结:菜农为了能让菜买出更好的价钱、保持菜光洁没有虫眼只能过度食用农药。但长期食用有农药残留的蔬菜对身体伤害大,所以,小编上面介绍的除农残小妙招就派上用场了。

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