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放心油条

作者:金陵玫子   来源: 新浪博客   2017-06-13
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   说到油条,大家都不会陌生。油条是一种中国传统的早点之一,受到了大众的喜爱。不过外面卖的油条大多都添加了明矾,更有不良商贩用地沟油制作,让人不敢尝试。不如自己动手制作放心油条吧!晚上和面早上炸,方便健康又美味。

放心油条

放心油条

   材料:

   高筋粉250g、蛋液30g、糖5g、盐4g、水135g、黄油20g、无铝泡打粉5g

   步骤:

   放心油条

  1、晚上称好面粉、盐、糖、泡打粉混合均匀,黄油事先软化,准备好蛋液、水。

  2、把水和蛋液倒入面粉里揉成团,加入软化的黄油。

  3、把黄油揉均匀即可,面团会有些粘手。

  4、和好的面团饧15分钟,用保鲜膜包好放进冰箱冷藏一夜。

放心油条

  5、早晨把面团拿出回温十来分钟后,不要揉面直接压成薄片。

  6、撒些干粉,再切成均匀的条状。

  7、每两条叠加后用筷子在中间压下去。

  8、锅油烧热后,两手把压过的面块均匀拉长后下锅,炸至两面金黄出锅。

放心油条

放心油条

   小贴士:

  1、油条的面需要和的软些,否则炸出的油条会太硬。

  2、油要烧热再下锅,中大火炸,不要小火慢炸油条会僵。

  3、泡打粉要选择无铝的更健康。

精彩不断 继续啃文》》》》油条竟是这样做成早餐再也不吃了

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