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芦蒿炒香干

作者:烟火间   2013-04-16
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  草长莺飞的江南三四月,正是芦蒿鲜嫩多汁的时候。入口脆嫩的芦蒿,有股子特殊的清香,按汪曾祺说的——“就好像坐在了河边,闻到了新涨的春水的气味。”芦蒿炒香干吃起来满口鲜嫩、唇齿留香,仿佛春天都停在了舌尖上~~

芦蒿炒香干

材料:

芦蒿300克,香干4小块,咸肉1小块,朝天椒2个,生姜2片,大蒜2瓣,绍酒1大勺,白砂糖1小勺,盐少许

做法:

1、芦蒿去叶、掐老梗,洗净切成寸段。

芦蒿炒香干

2、咸肉切细条,朝天椒、姜、蒜切末;香干切成细条。

芦蒿炒香干

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