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山药怎么吃 山药补中益气是“三高”的理想食材

作者:源源   2016-12-21
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  山药怎么吃才能有益健康?山药是药食同源的一种滋补类的食材。山药还是三高人群和糖尿病患者最理想的食材之一。山药有着很高的药用价值,更是中国出口的重要药材。

山药怎么吃 山药补中益气是“三高”的理想食材

  山药补中益气 “三高”人群的理想滋补食材

  山药味甘性平,涩中带补,能平补肺脾肾三脏的不足,《本经》记载,该药“补中益气,长肌肉,久服耳聪目明,轻身不饥延年”,可见该药比较适合虚劳病人作为日常调补药材。现代药理研究表明,山药富含多种微量元素,并具有降糖、降脂、提高免疫力、调节胃肠道蠕动节律等的功效,是体虚、糖尿病以及三高病人的理想食材之一。本品的炮制方式主要为炒制,根据不同的佐料分为麸炒(加麸皮同炒)、土炒(加灶心土炒)、炒几种,其中麸炒后可减其滋腻,土炒后增强止泻功效,米炒后增强其补益中气之力,注意炒制后的山药都要密闭、通风保存,以免虫蛀。

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